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Japanse Bread Baking Class 8/4/2019

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In this hands-on workshop, learn how to make three kinds of very popular breads in Japan:
“Curry pan”(Deep-fried donut with curry sauce filling), “Cream pan”(Custard filling bun) and “Pon de Ring”(Mochi Donut).

We will teach you how to make all of them from scratch. Don’t miss this great opportunity to learn these amazing recipes!

The class will be taught by professional bread baker and experienced teacher Daichi Ebato.  All students will be given their own work station and tools to create their breads in class.  Each student will make dough in class to take home and bake for themselves, along with the breads we bake in class.

Date: Sunday, August 4th
Time: 3:00 pm - 6:00 pm 
Location: Cha-an Private Space, 3rd FL
Address: 230 E. 9th St. 3rd Fl. New York, NY 10003
Price: $95+Tax (includes materials and take-home box)
Maximum Guest: 8
Instructor: Daichi Ebato
About : A native New Yorker, Daichi graduated from The French Culinary Institute (now The International Culinary Center) in The Art of International Bread Baking in 2011. Already an experienced cook, he felt that bread was his true calling. Since 2012, he has worked for various small and large bakeries in NYC, including Le Pain Quotidien, Runner & Stone, Hot Bread Kitchen and even for Daniel Boulud’s restaurant empire. Currently, he bakes for the 2 starred Michelin restaurant, L’Atelier de Joel Robuchon. He offers his professional experience, nerdy excitement, and gentle guidance to teach everyone how to make great bread.

Class cancellations and delays are occasionally necessary due to weather conditions or unforeseen circumstances or under-enrollment.
We appreciate your understanding.


パン作り ワークショップ 〜カレーパン、クリームパン、ポンデリングドーナツ〜   
日本ではおなじみのカレーパン、クリームパン、ポンデリングドーナツを作ってみませんか?お一人ずつの作業台で生地作りから始め、自分で粉からこねたパンが焼き上がる匂い、そしてできたてのパンを持ち帰る楽しみを体験していただけます。クラス内で焼いたパンはもちろん、生地もお持ち帰りいただき、ご自宅でもパンを焼くこともできます。 ぜひご参加ください。

 時間:3:00 pm - 6:00 pm
茶菴プライベートスペース 3階
住所:230 E. 9th St. 3rd Fl. New York, NY 10003
江波戸 大地 (Daichi Ebato)
NY出身。2011年にフレンチ・カリナリー・インスティテュート(現インターナショナル・カリナリー・センター)でパン作り認定証を取得。以前より料理に深い関心を持っていたが、パン作りが天職と再認識。 2012年、ダニエル・ブルー系列レストラン、ル・パン・コティディアンなど大小さまざまなベーカリーで経験を積む。現在は、ミシュランガイド掲載の2つ星レストラン『ラトリエドゥロブション』にパンを提供している。長年培ってきた経験と持ち前の熱心かつ穏やかな指導でワークショップをおこなう。